生クリーム 泡立て

生クリーム 泡立て

生クリームをホイップクリームにする為の泡立て器を使った簡単な泡立て裏技公開。手で簡単に泡立てられます。


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生クリーム 泡立て 簡単

生クリームを泡立ててホイップクリームにする
とても簡単に泡立てられる方法を紹介します。

電動の泡立て器でやるのが一番簡単ですが
食味が落ちたりするので、美味しいホイップクリームを
作りたい時はホイッパーを使いたいところです。

しかし、手でやるにはとても疲れるもの。

機械でやるならバーミックスでもかなり良い感じですが
何しろ高価なので、
まずは手で泡立てる方法をご紹介いたします。

生クリーム 泡立て 手

手で泡立てる時に使いたい最低限の道具は

・ステンレス製のボウル(できれば冷たくしておく)
・ホイッパー(泡立て器)
・氷(なくてもOK)

あとは生クリームと糖類(グラニュー糖など)と
お好みで香料です。

生クリームは乳成分だけのものの方が簡単に泡立ちますし
やはり味が美味しいです。
そしてボールと同様に生クリームもなるべく冷たくしておきます。
冷蔵庫にチルドルームがあればそこがオススメですが
ない場合は冷蔵庫の最上段の奥に保管しておいてください。

ホイッパーはなるべく泡立て部分の本数が多い方がおすすめですが
最近は本数が少なくても泡立てやすい商品もあるようです。


ここまでが下準備です。
いよいよ泡立てかたの説明です。

生クリーム 泡立て 裏ワザ

まずボールに生クリーム(200ml)の4分の1くらい(適当でOK)をボールに入れます。
それをシャカシャカ泡立てます。
なかなか泡立たないようならそのボールの下に氷水を入れてください。

するとかなり早くホイップ状になってきます。

ある程度泡だったら、また最初にいれた量と同じか
少し少なめのクリームをそこに足します。

そしてシャカシシャカ。

途中、糖類もちょっとづつ入れて
ホイップが固くなったらまたクリームを足して
足す量も少しづつ増やしていきます。

好みの固さのホイップができたら
最後に香料を入れて完成です。

ホイップはうっかりすると固くなりすぎるので
固くなりすぎた時のために生クリームを少しとっておくと安心です。

そして、泡立てる方向はなるべく同じ方向
(時計回りならずっと時計回りでやる。)
手を左に持ち替えても回す方向は同じにしたほうが早いです。

以上が簡単にホイップクリームを泡立てる裏技(?)です。
お菓子作りの参考になれば幸いです。

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